Çin’de bugün Bahar Bayramı’nın habercisi olarak kabul edilen Laba Bayramı kutlanıyor.

Ay takvimine göre yılın 12. ayının 8. günü kutlanan Laba Bayramı’yla Çin’in geleneksel yeni yılı olan Bahar Bayramı için geri sayım başlıyor. Çin’de yeni yılın perdesini açan Laba Bayramı’nda Laba lapası yani “Çin usulü aşure” yenir.

Çin’in geleneksel ay takviminde yılın son ayı “La” olarak isimlendirilir. Laba ise, La ayının sekizinci günü anlamına gelir. Antik dönemlerde Çin’de La kelimesi “aktarım” anlamında kullanılırdı. Yani, La ayına girilir girilmez eski yılla vedalaşılması ve yeni yılın karşılanması gerektiğine inanılırdı.

Laba lapası, Laba Bayramı’nnda mutlaka yenmesi gereken bir yemektir. Laba lapasının malzemeleri arasında kırmızı fasulye, yeşil fasulye, bakla, nilüfer tohumu, darı, pirinç, yapışkan pirinç ve buğday yer alır. Tercihe göre Laba lapasına kayısı, ceviz, kestane, hünnap, yer fıstığı ve kuru üzüm de koyulabilir. Malzemelerin hepsi kısık ateşte haşlanır ve lapaya en son şeker ilave edilir.

Bu bayramda Laba lapasının dışında bir de Laba sarımsağı (bir tür turşu) yenir.